6月 24， 2021

不同类型的红酒杯及其特点

一般来说，虽然红酒杯不改变酒的精华，其形状可以决定酒的流动方向、气味、品质和浓度，从而影响酒的香气、口感、平衡和回味。这太神奇了。曾经有人尝试用不同的红酒杯喝同一款酒，专业侍酒师甚至会出错，以为是不同的酒。以下是不同酒杯的介绍：

red wine glasses

ISO标准杯：如果您打算使用一种红酒杯品尝所有葡萄酒，您可以选择国际标准化组织（ISO）开发的品酒杯。它不突出葡萄酒的任何特点，直接展现葡萄酒的原汁原味。被品酒组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在 ISO 品酒杯中都是平等的。

波尔多酒杯：喝红酒最常用的是波尔多酒杯。它是根据产地的葡萄酒特点设计的。它适用于大多数法国波尔多红葡萄酒。由于波尔多红葡萄酒的酸性和涩性更强，因此它们需要较长的酒体和玻璃墙。郁金香杯的形状不是很垂直。它的锥度相对较小，可以保留大部分香气。当葡萄酒进入时，它会直接接触舌头表面的中部和后部，强调单宁（苦味），同时实现甜味和酸度的良好平衡。

勃艮第酒杯：勃艮第葡萄酒单宁较弱，酒体较轻，果味较重。勃艮第酒杯是根据勃元地区的葡萄酒特点设计的，比波尔多酒杯更轻。有的，而且杯子的直径更大，因为它大肚的球形可以引导酒从舌尖，达到果味和酸味的充分融合;而向内收窄的杯子，更能浓缩酒的酒红色潜在香气。

赤霞珠杯：由赤霞珠葡萄酿制而成的红酒单宁紧实，口感丰富。赤霞珠纤细的酒体有助于控制舌头中间的葡萄酒，以达到单宁、水果风味和酸度的平衡。杯子的柔和弧度可以减慢酒的流速，增加酸度，稀释单宁的苦味，而不是冲到舌背的苦味区域来增强苦味。

黑皮诺杯：黑皮诺有着非常优雅的美誉，葡萄的公主，葡萄酿造的葡萄酒香气细腻，酒质丰富。使用更大、内闭的黑皮诺酒杯可以增强葡萄酒的高酸度，纤细的酒体让葡萄酒流过舌头的甜味区域，突出果味，平衡原本高酸度。据说它也是葡萄杯中最好的可乐杯。用它来喝可乐可以减少气泡，增强风味并抑制甜味。

仙粉黛杯：用仙粉黛葡萄酿制的红酒果味极浓，常充满果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃、李子、蔓越莓、甘草等，酸度适中，带有一定的辣味。用这种杯形饮用，可以缓解酒精带来的辛辣味，突出果味和香气。

桃红口感清新柔和，单宁少，酸度相对突出，只有从感官上才能给人一种时尚亲切的氛围。这种菱形酒杯表面积更大，更有利于香气的分布。它可以增强普罗旺斯桃红葡萄酒的体验，使口感更加清新圆润。